Sadržaj ‘Posetili smo…’
Brunelo osvojio svet
Sunday, December 11th, 2011
Od naših dopisnika – Italija
Ono što su nalazišta nafte za Emirate to je kultura za jedan je od najvećih italijanskih regiona Toskanu. Čuvena je po svojoj istoriji, identitetu iz antičkih vremena, umetnosti, ekonomiji, pejzažima, jednom rečju, po neprolaznoj lepoti od koje zastaje dah.
Toskana je oduvek bila poznata po čuvenim vinima koja danas imaju sertifikate najvišeg značaja, počevši od vina koje je prvo izašlo u svet Kjanti klasiko da bi ga ubrzo sustiglo i prestiglo vino iz Montepulćana. Poslednjih tridesetak godina na prestižnom svetskom tržištu neprikosnoven je Brunelo iz Montalćina.
M. O.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuPiemonte, vino Barolo
Sunday, December 11th, 2011Od naših dopisnika – Italija
Na putovanju kroz Italiju i severni region Piemonte, ono što nas je odmah inpresioniralo, je antički zamak Faleti u naselju Polenco, koji čini deo grada Bra i Muzej vina Barolo, na čijem prostoru se na umetnički način povezuje proizvodnja, kultura i tradicija vina.
Muzej vina Barolo otvoren je pre godinu dana sa ciljem da na umetnički način provede posetioca kroz istoriju čoveka-uzgajivača vinove loze.
Milica Ostojić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuLoza je majka vina
Sunday, December 11th, 2011Posetili smo – VCR Raušedo, Italija
Stara je istina da proizvodnja vina počinje u vinogradu, a ne u podrumu. Vođeni tim saznanjem, sa zadovoljstvom smo prihvatili poziv da posetimo firmu VCR Raušedo iz Italije koja je danas jedna od najvećih svetskih proizvođača loznih kalemova. To zadovoljstvo podelili smo sa još četrdesetak vinskih novinara iz Francuske, Hrvatske i Italije.
Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVinarija “Vrbica”
Tuesday, May 31st, 2011Sve pod jednom kapom
O vinariji Vrbica, koja se nalazi u neposrednoj blizini Aranđelovca, pisali smo pre nekoliko brojeva u našem časopisu. Tada nam je njen vlasnik inženjer Tihomir Timotijević-Tika izložio svoju viziju razvoja Vinarije, kakve planove ima i po čemu će se njegova vinarija razlikovati od drugih. Mi smo to pažljivo slušali, nešto od toga zabeležili i objavili i tada obećali da ćemo ga ponovo posetiti kako bismo videli da li je sve što je planirao uspeo i da realizuje.
Prošle su tri godine otada. Znatna materijalna ulaganja i uloženi trud su se isplatili – Vinarija se uspešno i zasluženo pozicionirala na našem vinskom tržištu, što nas je obradovalo. To je bio razlog da ponovo dođemo u posetu, porazgovaramo o Vinariji i novom objektu koji je u međuvremenu sazidan.
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVina sa ukusom vulkana
Tuesday, May 31st, 2011
Na Siciliji ima preko 500 proizvođača vina a samo u okruženju Etne ima oko 80 kantina. Vinogradi se nalaze na različitim terenima i nadmorskim visinama. Zemljište svojim izgledom u prvom sloju podseća na krupno mlevenu lavu sa kamenjem veličine 4-5 cm, ispod kojeg je na dvadesetak santimetara zemlja opet vulkanskog porekla. Zanimljvo je i to što temperaturne razlike između dana i noći uslovljavaju dovoljnu količinu vlage i tako smanjuju potrebu za zalivanjem, a vetar koji neprestano ćarlija čini ventilaciju vinograda veoma osobenom.
Milica Ostojić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDvorac Monte Vibiano Stari
Tuesday, January 25th, 2011
U Umbriji, zelenom srcu Italije, nadomak Peruđe, a dovoljno daleko od gradskog zagađenja, u živopisnom mestu Maršano, uzdiže se ogromni Dvorac Monte Vibiano Stari. Smatra se da mu je temelj postavljen u I veku pre rođenja Hrista, a potom je kroz vekove dograđivan i preuređivan.
Današnje zdanje, renovirano s početka XVII veka, okruženo je stotinama hektara izvanredno kultivisanog zelenila. Samo ime dvorca naziv je i poljoprivrednog preduzeća prepoznatljivog i po tome što je prvo u Italiji i jedno od prvih u svetu počelo da ostvaruje svoju ukupnu proizvodnju bez emitovanja CO2 u atmosferu.
Milica Ostojić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuTakmičenje someliea (2010)
Tuesday, January 25th, 2011
Delegacija Asocijacije someliea Srbije (SERSA) sa predsednikom Mirolsavom Radojčinom na čelu, našim najboljim somelieom Đurđom Katić i novim PR-om udruženja, potpisnikom ovih redova krenula je na najprestižnije evropsko takmičenje za najboljeg someliea Evrope, u Francusku. Takmičenje su organizovali Asocijacija someliea francuske pod pokroviteljstvom ’Udruženja vinara regije Alzas i generalnim sponzorima: Heineken, Duval-Leroy Champagne, Mineralna voda “Celti”, Peter Lehman Australian Winery, Magazin Sommelier i drugi.
Mićo Uzelac
PR SERSA
U Svetoj zemlji vinu u pohode
Monday, April 12th, 2010
Časopis VINO i vaš izveštač, sa još četrdesetak odabranih vinskih novinara iz celog sveta, prisustvovao je po pozivu III međunarodnom sajmu vina „ISRAWINEXPO“ koji je održan od 6. do 11. februara 2010. godine u Tel Avivu. Ovaj poziv upućen značajnim vinskim novinarima i kritičarima vina, pored organizatora sajma, podržalo je izraelsko Ministarstvo industrije i Ministarstvo poljoprivrede. Ljubazni domaćini su svojim gostima novinarima, za vreme trajanja sajma, omogućili da posete nekoliko vinskih regiona, obiđu vinarije i probaju njihova vina.
Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVinski Izrael
Monday, April 12th, 2010
Za početak savremene izrelske vinske industrije uzima se kraj XIX veka kada je u poptunosti iskorišćeno znanje francuskih stručnjaka i darežljivost barona Edmodna de Rotšilda, suvlasnika Šato Lafita. Njegovo zalaganje i autoritet otškrinuli su vrata savremenom pristupu u proizvodnji grožđa, tehnologiji spravljanja i prodaji vina koja danas odlikuju izraelsku vinsku industriju.
Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuProizvodnja vina je složena priča
Monday, April 12th, 2010
Podrum Radovanović, danas je sigurno jedan od najreprezentativnijih proizvođača vina kod nas. Vina iz ovog podruma veoma često služe se na svečanom ručku koji državni vrh Srbije priređuje uglednim gostima iz sveta.Nalaze se i na meniju mnogih ambasada u Beogradu.
Sredinom januara ove godine ponovo smo posetili ovaj podrum i sa Miodragom Mijom Radovanovićem, vlasnikom ovog podruma, razgovarali o tome šta ima novo u podrumu Radovanović i kako on gleda na razna dešavanja u svetu vina.
Razgovor vodio N. Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuNajlepši ukras jedne vinske boce
Monday, April 12th, 2010
Najveći prijatelj vina, koje samuje u jednoj vinskoj boci, je etiketa na njoj jer ona je ta koja ga spaja sa spoljnim svetom. To je prozor kroz koji mi delimično možemo da zavirimo u sadržaj boce a da je prethodno ne otvorimo.
Jedna od naših najznačajnijih i najpoznatijih specijalizovanih firmi za štampanje samolepivih etiketa za vino i uopšte za prehrambenu industriju i industriju pića je PROMEDIA iz Borče kod Beograda.
N. J.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVinarija Daruvar – Hrvatska
Tuesday, December 1st, 2009
Vinarija Daruvar danas je jedna od najmodernijih vinarija u Hrvatskoj koja raspolaže sa 2 miliona litara kapaciteta u podrumima. Najatraktivniji deo podrumskih kapaciteta je svakako onaj u podrumu Dvorca grofa Jankovića koji datira još iz 18. veka…
Tanja Manojlović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuPoseta vinariji Tikveš
Tuesday, December 1st, 2009
Krajem juna, sa članovima udruženja somelijea Srbije i udruženja somelijea Vojvodine, časopis VINO, bio je gost makedonske vinarije TIKVEŠ…
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju
Legenda beogradskog ugostiteljstva – Kod Bude u “Klubu književnika”
Wednesday, October 1st, 2008
Klub književnika u Francuskoj 7 iz Beograda je poslednjih dvadeset godina zahvaljujući Budi Blagojeviću, nekom svojom magijom privlačio Beograđane i njihove goste, opirući se svim pomodnim ugostiteljskim trendovima…
Aleksandar Kale Spasojević
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVinarija Aleksandrović – Skok u vinsko nebo
Wednesday, October 1st, 2008
Kvalitetom svojih vina i visoko profesionalnim odnosom prema poslu, Vinarija Aleksandrović je dosegla sam vrh proizvodnje i plasmana vina na ovim prostorima. Opravdano pripada redu onih vinarija koje su utrle put novom srpskom vinarstvu. U javnosti, stoga, postoji veliko interesovanje za sve ono šta se radi u ovoj vinariji.
Posetili smo ovu vinariju i napravili intervju sa njenim vlasnikom Božidarom Aleksandrovićem.…
razgovor vodio Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuTakmičenje someliera Evrope – Najbolji od najboljih
Tuesday, July 1st, 2008
Ovogodišnje takmičenje „The Best Sommelier of Europe 2008-ASI“ bilo je u organizaciji bugarske asocijacije somelijera u saradnji sa Generalnom Skupštinom Internacionalne Asocijacije Someliera (ASI) i pod pokroviteljstvom predsednika Republike Bugarske.”
R.V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju“13. jul – Plantaže” – Za vinske sladokusce
Tuesday, July 1st, 2008
Mnogi pravi vinski sladokusci, stanice i staze po kojima se hodi na vinskim putevima, smatraju kao direktni dar Boga Bahusa. Međutim, zadovoljstvo nije kompletno samo kad se pije dobro vino, zadovoljstvo je mnogo veće kad se zna sa koliko umeća i sa kojom je mukom spravljeno, u kom okruženju i koliki je uticaj imalo kulturno i istorijsko nasleđe na ceo taj prostor, klima i mnogo toga još. Jedno takvo zadovoljstvo za svoje poslovne prijatelje, someliere, ugostitelje i novinare polovinom juna ove godine priredila je kompanija 13 jul Plantaže iz Podgorice.
N. J.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuKuća vina “Do kraja sveta”
Tuesday, April 1st, 2008
Ima ona pesma i onaj čuveni stih ,,I tri drugara su…”, koji redovno odzvanja na veseljima i tokom lepih, prijateljskih druženja, u atmosferi opuštenoj, uz čašu dobrog, kvalitetnog vina. Nisu tri, nego su četiri drugara, prijatelja, sklopila 2006. godine ortački dogovor i otvorila Kuću vina Do kraja sveta u Kovilju, kao jedan od najbolje i najmodernije opremljenih vinskih podruma u Srbiji.I. Jović
———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju
Etno kuća “Suri” – Suri nije jedan, on je jedini!
Friday, February 1st, 2008
Ko ne zna šta je Gost u zemlji Srbiji, a mnogo je takvih, uključujući i one koji su to možda znali pa iz ovih ili onih razloga zaboravili, dobiće odgovor na ovo pitanje čim otvori dveri Etno kuće ,,Suri“.
Smeštena u samom srcu duhovnog Beograda, stotinak metara udaljena od Hrama Svetog Save i Narodne biblioteke, ova Nacionalna kuća se nalazi u Nebojšinoj ulici (na broju 41) ušuškanoj između Karađorđevog parka i Svetosavskog platoa.
Slobodan Cobić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuPodrum “Vinik” u Vršcu – Blještavi biser pod zemljom
Friday, February 1st, 2008
Pošto dožive istinsko zadovoljstvo u vinskom podrumu Nikole Cuculja, uživajući u vinima ,,Vržole“, dobroj hrani, muzici i druženju, posetiocima se ne mili povratak u spoljni svet.
Vinski podrum ,,Vinik“ u Vršcu pravi je, istinski vinski podrum, smešten ispod velike kuće u mirnoj ulici ovog banatskog grada, u kome je ne tako davno, sredinom prošlog veka, bilo čak 980 sličnih, velikih vinskih podruma.
Ivko Jović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju