Mane i popravka kvaliteta jakih alkoholnih pića

1st april 2008
Jaka alkoholna pića treba da budu bistra i čista. Ali nisu retki slučajevi da se u njima javljaju izvesne mane ili nedostaci (opalescencija, mutnoća, talog) koji se opažaju vizuelno ili na mirisu i ukusu. Ove pojave imaju različite uzroke, koji se ukazuju tokom proizvodnje, a nekada i posle punjenja potpuno bistrog pića u boce.
Doc. dr Ninoslav Nikićević
———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju

Tags:


Bez komentara

Komentarisanje je zatvoreno.


0