Sadržaj ‘Predstavljamo…’
Domaćin degustacije – kafana Ustanak
subota, maj 25th, 2013Zaglavljeni u vremenu
Nenametljivo, kao da je oduvek tu negde pored nas, nedaleko od centra grada, zaglavljen između autoputa i Dušanovca u Daruvarskoj ulici broj 7 svoje mesto našao je restoran Ustanak. Ime je dobio, ne zbog nekog jogunastog pretka vlasnika, već zbog neposredne blizine Ustaničke ulice u Beogradu čije je ime poslužilo kao inspiracija.
Već 14 godina, ovaj restoran, odoleva novim trendovima u beogradskom ugostiteljstvu koje je uglavnom podeljeno između blaziranog novo-evrpskog stila i restorana brze hrane. Ovde, kao da traje neko drugo vreme koje prkosi svim tim ugostiteljskim novotarijama. (više…)
Vino je moja sudbina
subota, decembar 8th, 2012
Ako neko drugujući sa vinom i drugim alkoholnim pićima zaradi radnu i starosnu penziju, a ne postane ovisnik o “božanskom piću” onda je to čovek posebnog kova i tu priču treba ispričati. Takav je Borislav Bora Čikić, rođen u Šajkašu kod Žablja, stasao u Petrovaradinu i, kako reče, “Tu sam se primio i ostao”
Aleksandar Kale Spasojević i Ajša Bajrović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuRestoran Stara Carinarnica
nedelja, decembar 11th, 2011Domaćin deugstacije
Beograd nije u Zemunu ali Zemun jeste u Beogradu kažu Zemunci. Ko je ikad prošetao Zemunom posebno lepim zemunskim šetalištem uz samu obalu dunava shvatiće da je to tako.
Duša Zemuna ostala je na ovom prostoru i nije se rasplinula u drugom delu grada preko reke. Deo te duše može se osetiti i kada se obiđu neki od restorana poređanih što na kopnu što na vodi duž ovog šetališta kraj Dunava. Teško je, pored zvučnih imena već afirmisanih restorana, radoznalom šetaču da se opredeliti za neki posebno jer svaki od tih restorana ima svoje draži i svoju zanimljivu priču. (više…)
Kaberne fran (Cabernet Franc)
utorak, januar 25th, 2011Otac Kralja
Da bi se došlo do porekla ove veoma dobre i značajne vinske sorte grožđa mora se zaći daleko unazad u istoriju nastanka vinogradarstva, i to sve do starog Rima. Kao što je poznato Rimljani su u svojim osvajačkim pohodima širili svoju civilizaciju u provincijama koje su držali pod kontrolom. Veruje se da su tada doneli vinovu lozu i na prostore Bordoa i verovatno i neki varijetet Kaberne frana. (više…)
Karinjan u Izraelu
utorak, januar 25th, 2011
Kada smo februara 2010. godine, zajedno sa pedesetak vinskih novinara iz celog sveta, posetili Izrael i imali priliku da upoznamo njihovu vinsku produkciju, našu pažnju posebno je privukla sorta grožđa Karinjan koja u Izraelu daje vina visokog kvaliteta i veoma je zastupljena u vinogradima sa crnim grožđem. Od ukupne količine obranog grožđa 20% danas čini Karinjan. (više…)
Suveren na vinskom tronu
utorak, januar 25th, 2011
U oplenačkom vinogorju posebno se ističe Kraljev podrum koji se po kvalitetu grožđa i vina uveliko izdvojio od ostalih. Podrum se nalazi na obodu vinograda, sasvim blizu puta koji vodi od Topole za Kragujevac. Došli smo, kao predstavnici časopsa koji se bavi temama vezanim za vino, da probamo novo crveno vino iz ovog podruma. Već samo ime „Suveren“ pobuđuje pažnju. Iako na prvi pogled sam prostor na kome se nalazi podrum deluje skromno, dvorište i zgrade podruma tada su nam delovale nekako romantično, okupane škrtim novembarskim suncem. Imali smo utisak da se nalazimo na pragu neke hacijende u Južnoj Americi a ne u vinskom podrumu u srcu Šumadije. (više…)
Domaćin degustacije – Hotel Radmilovac
ponedeljak, avgust 30th, 2010U svemu prvi
Pažljivo birajući mesto, gde bismo za ovaj broj časopisa obavili ocenjivanje vina za našu rubriku „Vodič kroz vinski lavirint“ , ovog puta bez dvoumljenja odabrali smo Hotel Radmilovac. Naš osnovni uslov u odabiru mesta za degustaciju i ocenjivanje vina koje časopis sprovodi, evo već 29. put, je da naš domaćin poštuje vino u svim elementima koje ono zaslužuje. Hotel Radmilovac apsolutno po svemu to prtedstavlja jer pored znalačkog odabira i iskrenog odnosa prema vinu, ovo mesto je već godinama hedonistička oaza, pravo stecište boema i biznismena, političara, umetnika i novinara, sportista i akademika.
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuCarska tradicija
ponedeljak, april 12th, 2010ABRAU-DJURSO
Abrau-Djurso je centar najvažnijeg vinogradarskog regiona u Rusiji. Severni region Crnog mora, na kojem počivaju ovi vinogradi, deo je planinskog masiva Kavkaza čije južne padine, koje sežu do Kaspijskog mora, predstavljaju pradomovinu vinove loze Vitis vinifera sativa koja se, po saznanjima arheologa, na tim prostorima gajila pre najmanje 7000 godina i od koje se po svoj prlici spravljalo vino.
PRIREDIO: dr Zoran Pavlović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDomaćin degustacije – Restoran „Stari bunar“
ponedeljak, april 12th, 2010GOST JE BOG
Vlasnik restorana Stari bunar, Slavko Petrović, po prirodi je jedan veoma skroman čovek i sasvim posvećen onome šta ume da radi. Ceo svoj život posvetio je ugostiteljstvu i tu je najbolji. Bio je konobar na početku, kao i mnogi ugostitelji iz one stare garde kojih je, na žalost, sve manje i zbog kojih su beogradski restorani pamćeni.
Ovaj restoran uglavnom neguje nacionalnu kuhinju i raspolaže širokom lepezom vina domaćih proizvođača.
“13. jul Plantaže” na Sajmu turizma i Sajmu vina
ponedeljak, april 12th, 2010Uvek prvi
Sa promocije Meduna: direktor 13. jul doo Veselin Đurišić, režiser Milan Karadžić, Janis i Mima Karadžić
U podrumima “Plantaža” od grožđa sorte vranac, kasnom berbom od biranih bobica u kojima je prirodnim putem povećana koncentracija šećera, nastalo je vino “Medun”, u kome se prepliću tajnovitost legendi i duh novih vremena.
Novo vino je promovisano pred brojnim gostima na Sajmu turizma i Sajmu vina u Beogradu. Prvi utisak je da su ljubitelji slatkog vina dobili još jedan proizvod „Plantaža” u kome mogu da uživaju, a samo u jednom gutljaju ove carske tečnosti sakupljeno je umeće vinogradara i vinara, lepota kamena Ćemovskog polja i sunca koje ga obasjava.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVinarija TIKVEŠ na Međunarodnom sajmu vina
ponedeljak, april 12th, 2010Dobre vibracije
Štand najveće makedonske vinarije, TIKVEŠ, bio je najposećeniji, a posetioci su mogli da uživaju u vrhunskim makedonskim vinima. Osim predivnih vina vinarije TIKVEŠ, na štandu vinarije na sajmu u Beogradu, posetioci su mogli da uživaju u društvu poznate hrvatske voditeljka, Nikoline Pišek.
Domaćin degustacije: “Restoran 27” – Sve je sa merom
utorak, decembar 1st, 2009
Ima mnogo restorana u Beogradu, ali se među njima, jedan posebno izdvaja zbog svog izuzetnog ambijenta, atraktivne ponude vina i hrane, možda i zbog simbolike njegovih brojeva a mnogima imponuje što u istom prostoru intenzivno živi i programska galerija…
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju“Vinarija Jović” Knjaževac – Nastavljači tradicije
sreda, jul 1st, 2009
Strpljivim radom Vinarija „Jović“ uspela je da se probije na vinsko tržište i da postane lider u proizvodnji vina iz knjaževačkog kraja, vraćajući tako ovaj region na vinsku kartu Srbije…
razgovor vodio Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju“Vinarija Milosavljević”- Savremeno a domaće
sreda, jul 1st, 2009
„Vino se proizvodi od vajkada i moj deda ga je proizvodio, međutim, od tada enologija je jako napredovala. Sama tehnologija proizvodnje vina se uzdigla na mnogo viši nivo i ko to ne vidi i ne shvata taj je unapred izgubio bitku. Zbog toga je saradnja sa enolozima i stručno vođenje podruma od presudnog značaja za dobar kvalitet vina“ – kaže Milomir Milosavljević, naš domaćin iz vinarije Milosavljević…
Domaćin degustacije: Restoran “Zlatar” – Ukus iz starog zavičaja
sreda, jul 1st, 2009
U prijatnom etno ambijentu restorana Zlatar odvijalo se ocenjivanje vina čije rezultate objavljujemo u ovom broju časopisa. Ovaj objekat spada u red onih restorana u kojima se, već na samom ulazu, osećate kao da ste došli u goste nekom bliskom i vama dragom rođaku.
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDomaćin degustacije – Restoran “Sent Andreja”: Dobri duh Zemuna
sreda, oktobar 1st, 2008
Ako neko napusti Zemun i ode bilo kud a da prethodno bar jednom nije svratio u restoran “Sent Andreja”, onda taj kao i da nije bio u Zemunu…
“Vinarija Vrbica”- Novo iz Šumadije
sreda, oktobar 1st, 2008
Na južnim padinama orašačkog brda, na prostoru koji se zove „Vinogradi“, iznad Aranđelovca, negde na pravcu između Orašca i Topole, nalazi se vingorad i vinarija Vrbica Tihomira Timotijevića, novog proizvođača vina iz Šumadije…
N. J.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDomaćin degustacije – Restoran „Dva jelena“: Biser Skadarlije
utorak, jul 1st, 2008
Domaćin našeg ocenjivanja vina za ovaj broj bio je jedan od najpoznatijih i najstarijih restorana u Beogradu Dva jelena. Razlog zašto smo izabrali baš ovaj restoran je sasvim jednostavan, uvek smo birali takav restoran koji ima bogatu vinsku kartu i dobru kuhinji i čije je ime na glasu bar u Beogradu. Sa naše strane mi bi se potrudili i pokušali da otkrijemo ono što ga čini takvim da bi to nekako preneli našim čitaocima…
Restoran „Vodenica“ – Gastronomski i vinski raj
utorak, april 1st, 2008
Splav-restoran ,,Vodenica“, smešten kod Nebojšine kule, tamogde se Sava uliva u Dunav, ubeležen je u ekskluzivne nautičke mape Evrope, kao mesto koje ne sme da propusti niko ko želi dase prepusti uživanju u gastronomskom i vinskom raju.Ivko Jović
———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju
WOW Winery – Miris je duša vina
utorak, april 1st, 2008
Svetski poznati proizvođač Next sokova, okrenuvši se svetu vina, na samom startu svoje WOW WINERY, zahuktao se ubrzanjem kakvo se postiže na pistama Formule 1, postigavši za samo godinu dana rezultat koji izaziva divljenje i degustacionu ocenu za jedno od njegovih vina koja glasi: ,,Perfektno!’’Ivko Jović
———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju