Posts Tagged ‘Ocenjivanje vina’
Vodič kroz vinski lavirint (br. 35)
nedelja, maj 26th, 2013
U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. Način pribavljanja uzoraka i rad komisije koja ocenjuje vina je ostao isti. Uzorci koji se ocenjuju su originalno flaširani i uzeti, za ovaj broj časopisa, direktno od proizvođača. (više…)
Domaćin degustacije – kafana Ustanak
subota, maj 25th, 2013Zaglavljeni u vremenu
Nenametljivo, kao da je oduvek tu negde pored nas, nedaleko od centra grada, zaglavljen između autoputa i Dušanovca u Daruvarskoj ulici broj 7 svoje mesto našao je restoran Ustanak. Ime je dobio, ne zbog nekog jogunastog pretka vlasnika, već zbog neposredne blizine Ustaničke ulice u Beogradu čije je ime poslužilo kao inspiracija.
Već 14 godina, ovaj restoran, odoleva novim trendovima u beogradskom ugostiteljstvu koje je uglavnom podeljeno između blaziranog novo-evrpskog stila i restorana brze hrane. Ovde, kao da traje neko drugo vreme koje prkosi svim tim ugostiteljskim novotarijama. (više…)
Vodič kroz vinski lavirint (br. 34)
nedelja, decembar 9th, 2012
U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. (više…)
Vodič kroz vinski lavirint (br. 32)
nedelja, decembar 11th, 2011
U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. (više…)
Domaćin degustacije – Hotel Radmilovac
ponedeljak, avgust 30th, 2010U svemu prvi
Pažljivo birajući mesto, gde bismo za ovaj broj časopisa obavili ocenjivanje vina za našu rubriku „Vodič kroz vinski lavirint“ , ovog puta bez dvoumljenja odabrali smo Hotel Radmilovac. Naš osnovni uslov u odabiru mesta za degustaciju i ocenjivanje vina koje časopis sprovodi, evo već 29. put, je da naš domaćin poštuje vino u svim elementima koje ono zaslužuje. Hotel Radmilovac apsolutno po svemu to prtedstavlja jer pored znalačkog odabira i iskrenog odnosa prema vinu, ovo mesto je već godinama hedonistička oaza, pravo stecište boema i biznismena, političara, umetnika i novinara, sportista i akademika.
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuVodič kroz vinski lavirint (br. 29)
ponedeljak, avgust 30th, 2010
U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. (više…)
Poziv za proizvođače i uvoznike vina
nedelja, maj 30th, 2010
Časopis VINO će za novi broj, u rubrici VODIČ KROZ VINSKI LAVIRINT, ovog puta ocenjivati crvena vina uglavnom domaćih proizvođača i to onih čija se vina mogu naći na našem tržištu. Potrebno je samo da zainteresovani proizvođač do 15.6.2010. dostavi u našu redakciju 2 buteljke vina u orginalnom pakovanju (kako se pojavljuju na tržištu). Pored toga potreban je i podatak o maloprodajnu ceni tog vina u podrumu proizvođača odnosno vinariji. Rezultati ocenjivanja biće objavljeni u novom broju Časopisa.
Vodič kroz vinski lavirint (br. 28)
ponedeljak, april 12th, 2010
U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. (više…)
Završeno veliko ocenjivanje rizlinga
petak, mart 19th, 2010
Za potrebe naše rubrike VODIČ KROZ VINSKI LAVIRINT završeno je tradicionalno ocenjivanje vina. Komisija časopisa VINO ocenjivala je 36 rizlinga uglavnom iz Srbije. Rezultati će biti objavljeni u novom broju časopisa VINO (br. 28).
Sa druge strane tarabe
četvrtak, decembar 10th, 2009
U zemlji Srbiji još uvek kod velikog broja ljudi postoji osećaj da tamo negde u velikom gradu ili još bolje u inostranstvu, obične stvari koje imamo i u svom dvorištu, izgledaju mnogo bolje, lepše i vrednije. Taj osećaj inferiornosti je neverovatan i prosto se nasleđuje iz generacije u generaciju. Pa tako kod nas nešto vredi samo ako se ta vrednost potvrdi u inostranstvu. Otud verovatno ta stalna potreba da, kada su naša vina u pitanju, tražimo ocenjivanje stranih komisija jer navodno naše komisije nisu dovoljno objektivne ili stručne ili jednostavno zato što su naše ili možda polazimo od toga da kada bismo mi bili u komisiji neš¡to bismo sigurno „smuvali“ i zato ne verujemo našima. (više…)
Vodič kroz vinski lavirint (br. 27)
sreda, decembar 9th, 2009U želji da pomogne svojim čitaocima da se lakše snađu u širokoj ponudi vina u našim prodavnicama, časopis Vino i ovaj put, vodi svoje čitaoce kroz pravi vinski lavirint, probajući i ocenjujući vina iz prometa. (više…)
Domaćin degustacije: “Restoran 27” – Sve je sa merom
utorak, decembar 1st, 2009
Ima mnogo restorana u Beogradu, ali se među njima, jedan posebno izdvaja zbog svog izuzetnog ambijenta, atraktivne ponude vina i hrane, možda i zbog simbolike njegovih brojeva a mnogima imponuje što u istom prostoru intenzivno živi i programska galerija…
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDomaćin degustacije: Restoran “Zlatar” – Ukus iz starog zavičaja
sreda, jul 1st, 2009
U prijatnom etno ambijentu restorana Zlatar odvijalo se ocenjivanje vina čije rezultate objavljujemo u ovom broju časopisa. Ovaj objekat spada u red onih restorana u kojima se, već na samom ulazu, osećate kao da ste došli u goste nekom bliskom i vama dragom rođaku.
R. V.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuTipovi degustacije
sreda, oktobar 1st, 2008
Već vekovima je ocenjivanje vina problem koji okupira one koji ga proizvode i koji ga piju. Oduvek je kvalitet vina ocenjivan na osnovu parametara koje su nametale gastronomske tendencije različitih epoha…
N. J.
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanjuDomaćin degustacije – Restoran “Sent Andreja”: Dobri duh Zemuna
sreda, oktobar 1st, 2008
Ako neko napusti Zemun i ode bilo kud a da prethodno bar jednom nije svratio u restoran “Sent Andreja”, onda taj kao i da nije bio u Zemunu…
Šampion Srbije na šampionatu Evrope: Đurđa Katić
utorak, jul 1st, 2008
Dvadesetšestogodišnja studentkinja, apsolvent tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, Đurđa Katić, kao najbolji somelier Srbije za 2008. godinu predstavljala je Srbiju na takmičenju „The Best Sommeliers of Europe- 2008“ koje je održano od 17-19. maja u Sofiji. Naš zajedinčki boravak u Sofiji iskoristili smo da sa Đurđom porazgovaramo o stvarima koje mogu biti interesantne i za naše čitaoce: (više…)
Domaćin degustacije – Restoran „Dva jelena“: Biser Skadarlije
utorak, jul 1st, 2008
Domaćin našeg ocenjivanja vina za ovaj broj bio je jedan od najpoznatijih i najstarijih restorana u Beogradu Dva jelena. Razlog zašto smo izabrali baš ovaj restoran je sasvim jednostavan, uvek smo birali takav restoran koji ima bogatu vinsku kartu i dobru kuhinji i čije je ime na glasu bar u Beogradu. Sa naše strane mi bi se potrudili i pokušali da otkrijemo ono što ga čini takvim da bi to nekako preneli našim čitaocima…
Na dobrom putu
utorak, april 1st, 2008
U poslednjih pet šest godina vinska slika u Srbiji se znatno izmenila, pozitivni koraci su uočljivi i slobodno možemo reći da je vinska kultura u ekspanziji. Vino se tretira mnogo bolje i sve više dobija mesto koje zaslužuje kao vrhunsko piće i to je najprimetnije u restoranima i hotelima koji su svoj servis vina podigli na jedan mnogo bolji nivo. Mnoge dobre stvari su urađene i kada je reč o prodaji vina.
U Beogradu je, na primer, otvoreno nekoliko desetina specijalizovanih prodavnica, vinskih šopova za prodaju vina i destilata. To nisu više one klasične trafike za vino na kojima je ono prodavano za vreme sankcija ili još gore, tzv. podrumi pića, već su to specijalizovane prodavnice za vina koje se uklapaju u najbolje svetske standarde. Naravno, kada je reč o investiranju i edukovanja u ovom našem “svetu vina”, potrebno je da se uradi mnogo više da bismo stigli one koji nam beže desetine godina, ali mnogo je urađeno i u poslednjih nekoliko godina.
Restoran „Vodenica“ – Gastronomski i vinski raj
utorak, april 1st, 2008
Splav-restoran ,,Vodenica“, smešten kod Nebojšine kule, tamogde se Sava uliva u Dunav, ubeležen je u ekskluzivne nautičke mape Evrope, kao mesto koje ne sme da propusti niko ko želi dase prepusti uživanju u gastronomskom i vinskom raju.Ivko Jović
———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju
Koliba „Luka“ – Govor duše
ponedeljak, oktobar 1st, 2007
Neodlučni ste gde da odete i s dragom osobom, s porodicom ili poslovnim partnerima, uživate u pravom gurmanskom doživljaju, u đakonijama domaće kuhinje, domaćim rakijama i vinima, izvarednoj, intimnoj atmosferi?
Ako ste u dilemi ovakve vrste, onda treba da odete u ,,Kolibu – Luka’’, u restoran koji je bio domaćin ekipi redakcije časopisa ,,Vino’’, u našoj redovnoj akciji za rubriku vodič kroz vinski lavirint.
I. Jović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju