Proizvodnja na raskrsnici

1st jul 2007

Od kada je prvi put čovek okusio fermentisani  sok od grožđa, pa do danas,  imao je potrebu da neprestano  usavršava, usmerava i pomaže u suštini jedan prirodni proces, kakav je spravljanja vina. Bez tih ljudskih intervencija, fermentacija i dalji spontani prirodni procesi, doveli  bi, u krajnjem slučaju, naš sok od grožđa  do sirćeta, a to nam u našoj vinskoj priči nije cilj…

Nikola Jančić

———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju

Tags: , ,


Bez komentara

Komentarisanje je zatvoreno.


0