{"id":1110,"date":"2006-01-01T15:08:14","date_gmt":"2006-01-01T14:08:14","guid":{"rendered":"http:\/\/casopisvino.co.rs\/?p=1110"},"modified":"2013-01-14T00:00:20","modified_gmt":"2013-01-13T22:00:20","slug":"ekoloski-zdrava-vina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/vino-15\/ekoloski-zdrava-vina\/","title":{"rendered":"Ekolo\u0161ki zdrava vina"},"content":{"rendered":"

\"\"\u017divimo u vremenu sveop\u0161teg ekolo\u0161kog zaga\u0111enja \u010dovekove okoline zbog toga je neophodno da se preduzmu odgovaraju\u0107e mere zbog za\u0161tite zdravlja stanovni\u0161tva. U oblasti vinogradarstva i vinarstva to ne bi trebalo da bude veliki problem jer vino je i ovako najhigijenskije pi\u0107e. <\/p>\n

Me\u0111unarodni ured za vinovu lozu i vino (OIV)<\/a> ima sasvim definisane stavove u pogledu ekolo\u0161ke proizvodnje gro\u017e\u0111a i vina. Jo\u0161 1992 u Brazilu na konferenciji UNCED-a, doneta je i strategija o pona\u0161anju i delovanju u ovoj oblasti. Prema definiciji Organizacije za hranu i poljoprivredu UN-a (FAO)<\/a>, ekolo\u0161ka poljoprivreda, pa samim tim i ekolo\u0161ko vinogradarstvo, jeste sistem upravljanja proizvodnjom gro\u017e\u0111a i vina koji unapre\u0111uje i pove\u0107ava biodiverzitet, zatim biolo\u0161ke cikluse, kao i aktivnost zemlji\u0161ta. Ona je zasnovana na niskom kori\u0161\u0107enju spoljnih faktora, a posebno na eliminaciji sinteti\u010dkih \u0111ubriva, pesticida i herbicida. Naravno u praksi se pokazalo da nije sasvim mogu\u0107e, u ekolo\u0161koj poljoprivredi, ba\u0161 se potpuno osloboditi opasnih komponenti u proizvodima ali se oni mogu znatno smanjiti i dr\u017eati pod kontrolom. \u0160to se gro\u017e\u0111a i vina ti\u010de \u010dinjenica je da zaga\u0111ivanje vazduha, zemlji\u0161ta, vode i drugih izvora danas jo\u0161 van potpune kontrole vinogradara i vinara.<\/p>\n

Me\u0111unarodna federacija pokreta za ekolo\u0161ku poljoprivredu (IFOAM)<\/a> je, tako\u0111e, utvrdila standarde za ekolo\u0161ku proizvodnju gro\u017e\u0111a i vina. Zna\u010dajno je i da su FAO i Svetska zdravstvena organizacija donele smernice za proizvodnju, preradu, ozna\u010davanje i marketing ekolo\u0161ki proizvedene hrane.<\/p>\n

U Srbiji se o ekolo\u0161koj proizvodnji gro\u017e\u0111a i vina malo vodi ra\u010duna. U tom pogledu pioniri u tom poslu su AD \u201eNavip\u201c<\/a>, pogon \u201eFru\u0161kogorac\u201c u Petrovaradinu i na Kosovu \u201eKosovovino\u201c dok je bilo pod na\u0161om jurizdikcijom.<\/p>\n

U Nema\u010dkoj, ve\u0107 petnaestak godina postoji udru\u017eenje ekolo\u0161kog vinogradarstva i vinarstva i polako je preuzelo predvodni\u010dku ulogu za ukupan razvoj vinogradarstva Nema\u010dke. Svojim autoritetom i snagom svoje brojnosti zala\u017ee se za ekolo\u0161ko vinogradarstvo i za sve ono \u0161to je od zajedni\u010dkog interesa u poslovanju i marketingu ekolo\u0161kih proizvoda vinove loze.<\/p>\n

Kako do\u0107i do ekolo\u0161ki zdravog gro\u017e\u0111a i vina?<\/span><\/h3>\n

U vinogradima i podrumima potrebno je preduzeti:<\/p>\n

    \n
  • Isklju\u010divanje herbicida u borbi protiv korova.<\/li>\n
  • Primeniti koliko je to mogu\u0107e mehanizaciju i mehani\u010dke metode radi suzbijanja korova.<\/li>\n
  • Odr\u017eavanje zemlji\u0161ta u stanju ugara ili sa zatravljivanjem, \u0161to zavisi od zemlji\u0161nih, klimatskih i ostalih faktora.<\/li>\n
  • Isklju\u010diti sva sinteti\u010dka mineralna \u0111ubriva, posebno azotno \u0111ubrivo \u201eUreja\u201c. Primenjivati samo prirodna mineralna \u0111ubriva i prednost dati organskim \u0111ubrivima. Ovim \u0111ubrivima se pridaje poseban zna\u010daj, pri \u010demu su od velikog interesa \u0111ubriva kao \u0161to su humus glistenjak, humusni supstrati, tresetna \u0111ubriva, komposti i druga organska \u0111ubriva. Od interesa su i trava za zeleni\u0161no \u0111ubrivo.<\/li>\n
  • Isklju\u010divanje sinteti\u010dkih pesticida, a posebno sistemika.<\/li>\n
  • Isklju\u010divanje te\u010dnih \u0111ubriva, ukoliko sadr\u017ee sinteti\u010dke mineralne materije i sinteti\u010dke stimulanse-hormone i sl. Dozvoljava se samo primena prirodnih stimulatora kao \u0161to je na primer Vitastemin i njemu sli\u010dni stimulator.<\/li>\n
  • Obavezna primena prognozne slu\u017ebe u za\u0161titi vinove loze od bolesti i \u0161teto\u010dina.<\/li>\n
  • Provera zaga\u0111enosti vazduha i okru\u017euju\u0107e sredine.<\/li>\n
  • Kontrola zemlji\u0161ta u pogledu prisustva zaga\u0111iva\u010da.<\/li>\n
  • Kontrola proizvodnje gro\u017e\u0111a i vina.<\/li>\n<\/ul>\n

    Pored ovih me\u0111unarodno odre\u0111enih pravila i preporuka za ekolo\u0161ku proizvodnju gro\u017e\u0111a i vina posebno se zna \u0161ta je zabranjeno a to je:<\/p>\n

      \n
    • kvasac dobijen genetskim in\u017eenjeringom,<\/li>\n
    • azbest,<\/li>\n
    • kalijum ferocijanid,<\/li>\n
    • askorbinska i sorbinske kiseline,<\/li>\n
    • konzervansi,<\/li>\n
    • sinteti\u010dke boje,<\/li>\n
    • sinteti\u010dke aromati\u010dne materije i dr.<\/li>\n<\/ul>\n

      Kontrolu primene dozvoljenih i zabranjenih materija i materijala u ekolo\u0161koj proizvodnji gro\u017e\u0111a i vina sprovode institucije, udru\u017eenja ili posebni organi dr\u017eavne uprave.<\/p>\n

      Kod nas se primenjuje klasi\u010dna proizvodnja gro\u017e\u0111a i vina i ona je uglavnom pod kontrolom inspekcija i ovla\u0161\u0107enih stru\u010dnih organizacija. Me\u0111utim, da bi ekolo\u0161ka proizvodnja gro\u017e\u0111a i vina u na\u0161oj zemlji postigla nivo koji je dostignut u drugim zemljama koje imaju na vi\u0161em nivou organizovanu ekolo\u0161ku proizvodnju gro\u017e\u0111a i vina, morali bi se kao dru\u0161tvo sasvim druk\u010dije organizovati, promeniti na\u010din \u017eivota a posebno neke na\u0161e navike jer evropski standardi, u ovoj oblasti, ne dozvoljavaju na\u0161e improvizacije i marifetluke.<\/p>\n

      R. V.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u017divimo u vremenu sveop\u0161teg ekolo\u0161kog zaga\u0111enja \u010dovekove okoline zbog toga je neophodno da se preduzmu odgovaraju\u0107e mere zbog za\u0161tite zdravlja stanovni\u0161tva. U oblasti vinogradarstva i vinarstva to ne bi trebalo da bude veliki problem jer vino je i ovako najhigijenskije pi\u0107e.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[232,253],"tags":[444,445,36],"class_list":["post-1110","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vino-15","category-vino-i-zdravlje","tag-ekoloska-vina","tag-oiv","tag-vinogradarstvo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1110"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2506,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1110\/revisions\/2506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}