{"id":156,"date":"2009-07-01T22:25:06","date_gmt":"2009-07-01T21:25:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stefanpetrovic.com\/clients\/casopisvino\/?p=156"},"modified":"2016-09-13T15:18:46","modified_gmt":"2016-09-13T13:18:46","slug":"festival-malvazije","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/vino-26\/festival-malvazije\/","title":{"rendered":"Festival malvazije"},"content":{"rendered":"
\"Malvazija

Malvazija Capo d’Istria<\/p><\/div>\n

U Kopru, prestonici slovena\u010dkog dela Istre, 29. i 30. marta o. g. je odr\u017ean 11. po redu Festival „Malvazija\u201c plemenit ukus Mediterana<\/a> u organizaciji Dru\u0161tva vinogradara slovenske Istre, uz saradnju sa Gradskom op\u0161tinom Koper<\/a>. Kao i do sada namera ove manifestacije jeste da oceni i predstavi kvalitet ove plemenite sorte belog vina koja je prisutna u celoj Istri, na Krasu, u Vipavskoj dolini, Gori\u0161kim Brdima i pograni\u010dnim podru\u010djima Italije. Pored toga, \u017eelja organizatora je da se u cilju pove\u0107anja prepoznatljivosti malvazije \u0161to bolje predstave i pove\u017eu vinogradari i vinari, da se podstakne razvoj vinogradarstva i vinskog turizma na tim podru\u010djima. Svemu tome namenjene su brojne stru\u010dno vo\u0111ene degustacije, radionice kao i predavanja.<\/p>\n

Ina\u010de, naziv vina malvazija etimolo\u0161ki je vezan za Monemvaziju, utvr\u0111enu vizantijsku luku na jugu Peloponeza, poti\u010de iz Srednjeg veka, od razli\u010ditih vrsta loze tog regiona. Samo ime je nastalo od dve gr\u010dke re\u010di: moni<\/em> (M\u03cc\u03bd\u03b7)\u00a0 i emvasia<\/em> (\u0395\u03bc\u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b1) \u0161to bi zna\u010dilo „jedini ulaz“ ili „jednostavan ulaz“. Loza malvazije brzo se pro\u0161irila takore\u0107i po \u010ditavom Mediteranu, a u kolonijalno doba, u XVI v. \u0160panci i Portugalci su je preneli na Kanarska ostrva, odnosno Maderu. U Istri i na obali severnog Jadrana prvi \u010dokoti ove loze pojavili su se u doba Mleta\u010dke republike, u vreme kada je Engleska, njen veliki rival, izgubila Bordo 1453. godine i primat u trgovini vinom, a Turska iste godine osvojila Konstantinopolj.<\/p>\n

\"\"

Nekada su istarski vinogradari kada bi i\u0161\u00a1li da obra\u0111uju svoje vinograde, za okrepljenje, osve\u017eenje i lak\u0161i rad, sa sobom nosili vino u malim ba\u010dvama, Barilima, zataknute za pojas. Naj\u010de\u0161\u0107e je to bila Malvazija ili Teran. Ono bi im tamo pomagalo da pored te\u0161kog i mukotrpnog posla bar veselije neguju lozu koja \u0107e ponovo roditi budu\u0107e vino.<\/p><\/div>\n

O izuzetnom kvalitetu tog vina, u ovom slu\u010daju poreklom sa Madere, svedo\u010de boce stare i po 150 godina koje u svojim podrumima \u010duvaju kolekcionari. Naime, 1988. godine jedna boca malvazije, berba 1838. g. degustirana je prilikom neke ve\u010dere u klubu Madera u gradu Savana u saveznoj dr\u017eavi D\u017eord\u017eiji (SAD) kada je njen kvalitet ocenjen bolje od pet ostalih boca malvazije od kojih je najmla\u0111a bila iz berbe od pre 80 godina! To potvr\u0111uje \u010dinjenicu da se struktura ovog vina razlikuje od svih ostalih.<\/p>\n

Vra\u0107aju\u0107i se Festivalu na kome je deseto\u010dlanoj komisiji sastavljenoj od somelijea iz Slovenije, Italije i Hrvatske bilo izlo\u017eeno na ocenjivanje 52 uzorka malvazije (od toga u grupi sve\u017eih vina, godi\u0161te 2008. ; 32 uzorka, u grupi zrelih vina, godi\u0161te 2007. i starija -19 uzoraka, dok je u grupi vina sa ostatkom \u0161e\u0107era bio jedan uzorak), dodajmo i to da je u okviru delatnosti nekoliko radonica bilo re\u010di o tzv. ekolo\u0161koj malvaziji, o iskustvima vinogradara u proizvodnji malvazije na Krasu, o selekciji malvazije, o perspektivama Konzorcijuma za malvaziju, o malvaziji i hrani Mediterana, kao i o njenom slaganju sa jelima od tartufa. Festival je zaklju\u010den okruglim stolom o mestu istarske malvazije me\u0111u malvazijama sveta.<\/p>\n

Ovakav na\u010din za\u0161\u00a1tite, unapre\u0111enja i promocije lokalnih\/regionalnih sorti vinove loze i vina mogao bi da bude podsticaj za razmi\u0161ljanje o jo\u0161 boljem regionalnom povezivanju vinogradara i vinara u Srbiji kako na planu brige o autohtonim sortama vinove loze vina tako i u pogledu upotpunjavanja svojih iskustava i znanja kroz razmenu i saradnju sa kolegama iz susednih zemalja.<\/p>\n

Dr Z. Pavlovi\u0107<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U Kopru, prestonici slovena\u010dkog dela Istre, 29. i 30. marta o. g. je odr\u017ean 11. po redu Festival „Malvazija\u201c plemenit ukus Mediterana u organizaciji Dru\u0161tva vinogradara slovenske Istre, uz saradnju sa Gradskom op\u0161tinom Koper. Kao i do sada namera ove manifestacije jeste da oceni i predstavi kvalitet ove plemenite sorte belog vina koja je prisutna […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[105,47],"tags":[54,50,69,53,48,51,52,35,5,36],"class_list":["post-156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tajne-vina","category-vino-26","tag-goriska-brda","tag-istra","tag-koper","tag-kras","tag-malvazija","tag-mediteran","tag-sorta","tag-vinarstvo","tag-vino","tag-vinogradarstvo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2778,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions\/2778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}