{"id":1686,"date":"2011-05-31T08:32:34","date_gmt":"2011-05-31T06:32:34","guid":{"rendered":"http:\/\/casopisvino.co.rs\/?p=1686"},"modified":"2013-01-08T23:33:23","modified_gmt":"2013-01-08T21:33:23","slug":"kuda-sa-vinom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/licni-stav\/kuda-sa-vinom\/","title":{"rendered":"Kuda sa vinom"},"content":{"rendered":"![\"\u010ca\u0161a](\"http:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/casa_belog_vina-300x289.jpg\" "\\"casa_belog_vina\\"")
Dobar deo na\u0161ih proizvo\u0111a\u010da vina zapao je u krizu sa plasmanom svojih vina na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu. Problem ozbiljan i veliki. To je navelo neke proizvo\u0111a\u010de da razmi\u0161ljaju o izvozu vina kao mogu\u0107em re\u0161enju izlaska iz krize. To lepo zvu\u010di ali za sada nije realno. Za\u0161to? Mo\u017ee li, na primer, taj na\u0161 takozvani mali proizvo\u0111a\u010d da stranom kupcu na du\u017ei rok garantuje kvalitet i koli\u010dine vina koje bi taj strani kupac prihvatio i koliko bi za to vino bio spreman da plati a da to na\u0161em proizvo\u0111a\u010du bude prihvatljivo. Zatim, ko \u0107e u stranoj zemlji da realizuje i finansira marketing nekog srpskog vina kad u takvoj ponudi skoro da i nema vina od autohtonih sorti gro\u017e\u0111a. ![\"Kuda](\"http:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Kuda-sa-vinom-97x300.jpg\" "\\"Kuda-sa-vinom\\"")
Sve su to kompleksna pitanja na koja na\u0161 mali proizvo\u0111a\u010d nije u stanju da lako odgovori. O\u010digledno, izvoz nije za sada izlaz, mada \u0107e i on jednog dana, nadam se, do\u0107i na red. Bi\u0107e da je doma\u0107e tr\u017ei\u0161te, uprkos brojnim nere\u0161enim problemima, ipak bolje re\u0161enje. Ta\u010dno je da na njemu ima puno nere\u0161enih problema, da je prevelika i pre\u0161iroka ponuda stranih vina, me\u0111utim, ta\u010dno je i da na\u0161i proizvo\u0111a\u010di vina jo\u0161 uvek nisu prihvatili sopstvenu odgovornost za stanje svog polo\u017eaja na tom tr\u017ei\u0161tu.<\/p>\n
Ve\u0107 na prvi pogled mo\u017ee se zaklju\u010diti da Srbija nije zemlja vina, da se ne mo\u017ee pohvaliti nekom ozbiljnijom potro\u0161njom vina i da je srpsko tr\u017ei\u0161te vina malo. Neki od problema koji se odnose na plasman vina poti\u010du i odatle. Me\u0111utim, imaju\u0107i u vidu koli\u010dinu vina koje se danas konzumira u Srbiji, mo\u017ee se re\u0107i da ga za potrebe doma\u0107ih potro\u0161a\u010da ima dovoljno. Ali, osnovna koli\u010dina vina koja zadovoljava te potrebe je vino iz uvoza, \u0161to nikako ne odgovara doma\u0107im proizvo\u0111a\u010dima. Zbog prave navale uvoznih vina neki proizvo\u0111a\u010di smatraju da bi trebalo da se zabrani ili ograni\u010di uvoz vina iz susednih zemalja i Evropske unije. Ko imalo poznaje kako tr\u017ei\u0161te funkcioni\u0161e zna da to nije ni dobro niti je mogu\u0107e. O\u010digledno da se doma\u0107i proizvo\u0111a\u010di moraju ozbiljno uhvatiti u ko\u0161tac sa konkurencijom na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu vina i kona\u010dno objektivno sagledati razloge koji su doveli do toga da se kod nas vi\u0161e piju vina iz uvoza.<\/p>\n
Ono \u0161to dobronamerni posmatra\u010d mo\u017ee da primeti jeste da na\u0161 proizvo\u0111a\u010d jo\u0161 uvek ima problem da sve probirljivijem tr\u017ei\u0161tu ponudi vino zadovoljavaju\u0107eg kvaliteta, spravljeno od pa\u017eljivo odabrane i tra\u017eene sorte gro\u017e\u0111a, vino koje ima prihvatljivu cenu, dobar marketing i da bude lako je dostupno kupcu. To su osnovni uslovi-parametri za ostvarivanje povoljne pozicije na tr\u017ei\u0161tu. Ko uspe sve to da realizuje – ima \u0161ansu. Priliku da se uspe\u0161no pozicioniraju na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu uspelo je da iskoristi samo nekoliko proizvo\u0111a\u010da, dok veliki broj ostalih godinama uporno \u010deka da na\u0111e svoje mesto pod suncem. Dodu\u0161e, primetno je da se na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu u poslednjih pet godina donekle popravio kvalitet vina \u0161to, svakako, nije bez zna\u010daja, ali je, ipak, to nedovoljno.<\/p>\n
Drugi parametar koji smo spomenuli odnosi se na odabir prave sorte i odgovaraju\u0107eg klona vinove loze. Od primarnog zna\u010daja su klimatski uslovi i sastav zemlji\u0161ta na kome se nalazi vinograd i, naravno, po\u0161tovanje onog \u0161to preporu\u010duje struka. U protivnom, kvalitet ne\u0107e biti zadovoljavaju\u0107i. Na\u017ealost, neki proizvo\u0111a\u010di to prekasno shvate i tada se pojavljuju problemi sa plasmanom njihovih vina.<\/p>\n
Tre\u0107i, mo\u017eda najdelikatniji parametar je odre\u0111ivanje realne cena vina na tr\u017ei\u0161tu. Na tom ispitu mnogi proizvo\u0111a\u010di lako padaju. Kao \u0161to svaka majka ima pravo da misli kako je njeno dete najbolje i najlep\u0161e i da ga okolina ne vrednuje onoliko koliko ono zaslu\u017euje, tako i proizvo\u0111a\u010di vina \u010desto ne mogu da se oslobode subjektivnosti u vrednovanju svoga proizvoda. Potro\u0161a\u010dima su cena i kvalitet glavni kriterijumi pri odabiru vina. Pri tom oni nisu previ\u0161e patriotski raspolo\u017eeni da doma\u0107em vinu daju prednost. Na tr\u017ei\u0161tu se to veoma brzo poka\u017ee. Proizvo\u0111a\u010di koji se nadaju da \u0107e kroz povi\u0161enu cenu vina relativno brzo uspeti da vrate ulo\u017eeni novac u svoju vinariju i vinograde, o\u010digledno mnogo gre\u0161e i zbog toga \u010desto tapkaju u mestu.<\/p>\n
Dobar marketing i kompletan nastup na tr\u017ei\u0161tu izuzetno su va\u017eni i to vinariju obi\u010dno dosta ko\u0161ta. Pokazalo se da bez marketinga nema uspeha i opstanka na tr\u017ei\u0161tu. Od kreativnosti ljudi koji se bave ovim poslom i raspolo\u017eivih sredstava zavisi u kojoj meri \u0107e vinarija biti prisutna u vidokrugu potro\u0161a\u010da.<\/p>\n
Laka dostupnost vina, kao jo\u0161 jedan va\u017ean parametar, uti\u010de i na potro\u0161nju vina i na odabir proizvo\u0111a\u010da. To, na primer, daje sigurnost ugostitelju ili bilo kom potro\u0161a\u010du da se ve\u017ee za pojedinog proizvo\u0111a\u010da. Potro\u0161a\u010d vina veoma lako promeni proizvo\u0111a\u010da ako ima bilo kakvih problema sa nabavkom odre\u0111enog vina. Zato je veoma zna\u010dajno da proizvo\u0111a\u010d o tome vodi ra\u010duna.<\/p>\n
O\u010digledno da su problemi koje imaju doma\u0107i proizvo\u0111a\u010di u vezi sa plasmanom svojih vina na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu u rukama samih proizvo\u0111a\u010da. Zbog toga oni treba da prihvate \u010dinjenicu da u svom dosada\u0161njem nastupu negde gre\u0161e u odnosu prema potro\u0161a\u010du. \u010cinjenica je da ono \u0161to nude i na\u010din na koji to \u010dine nije odgovaraju\u0107e. Na\u0161a realnost je da potro\u0161a\u010d koji se ve\u0107 opredelio za odre\u0111enu vrstu vina \u017eeli da za svoj novac dobije odgovaraju\u0107i kvalitet, bilo to doma\u0107e ili strano vino. Za sada, koliko vidimo, radije se opredeljuje da kupi strano vino.<\/p>\n
Za re\u0161avajne problema koji se odnose na plasman vina na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu, po prirodi stvari najpozvanije je Udru\u017eenje vinara Srbije. Svako dalje odugovla\u010denje dove\u0161\u0107e do toga da mnogim vinarima bude ugro\u017een opstanak u vinskom poslu. Dr\u017eava tu, na\u017ealost, ne mo\u017ee mnogo da pomogne.<\/p>\n
Nikola Jan\u010di\u0107<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dobar deo na\u0161ih proizvo\u0111a\u010da vina zapao je u krizu sa plasmanom svojih vina na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu. Problem ozbiljan i veliki. To je navelo neke proizvo\u0111a\u010de da razmi\u0161ljaju o izvozu vina kao mogu\u0107em re\u0161enju izlaska iz krize. To lepo zvu\u010di ali za sada nije realno. Za\u0161to? Mo\u017ee li, na primer, taj na\u0161 takozvani mali proizvo\u0111a\u010d da […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[93,577],"tags":[581,649,66,63,580],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-licni-stav","category-vino-31","tag-izvoz-vina","tag-licni-stav","tag-srpska-vina","tag-trziste-vina","tag-uvoz-vina"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1686"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2210,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions\/2210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}