{"id":2549,"date":"2013-05-25T19:20:54","date_gmt":"2013-05-25T17:20:54","guid":{"rendered":"http:\/\/casopisvino.co.rs\/?p=2549"},"modified":"2013-11-19T11:06:55","modified_gmt":"2013-11-19T09:06:55","slug":"vino-nije-igracka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/licni-stav\/vino-nije-igracka\/","title":{"rendered":"Vino nije igra\u010dka"},"content":{"rendered":"

\"ZdravicaSrpsko vinsko nebo, svi se sla\u017eu, nije zabranjena zona leta. Danas po njemu slobodno leti i ko ume i ko ne ume. Svaka \u010dast onima koji to znaju, umeju, zaslu\u017euju i treba da lete ali ima previ\u0161e onih koji to ne znaju ali se trpaju tu negde, prave gu\u017evu i samo zaga\u0111uju taj prostor. U kakvom vremenu \u017eivimo mo\u017eda je to i normalno ali svakako nije dobro.\u010cinjenica je i da se mi u Srbiji ne mo\u017eemo pohvaliti da smo vinski obrazovana nacija zbog \u010dega se mnogima lov u mutnoj vodi obojenoj vinom isplati. Da nije tako ne bi se pravila ta gu\u017eva ni na vinskom nebu ni na zemlji.<\/p>\n

Jo\u0161 uvek na\u0161a dr\u017eava nije u stanju da stvori najprikladniji ambijent za razvoj efikasnog i kvalitetnog vinarstva i da uredi pravila igre. Sve je prepu\u0161teno tzv. biznisu zbog toga novac i profit igraju glavnu ulogu tako da ono \u0161to bi smo nazvali interes srpskog vinarstva topi se i ne prepoznaje. Ne postoji vizija i strategija dugoro\u010dnog razvoja srpskog vinarstva i to je ozbiljan problem. Zbog toga se najvi\u0161e i sapli\u0107emo u na\u0161em svetu vina.<\/p>\n

U onom drugom delu pri\u010de, u na\u0161em svetu vina, koji se naziva „Vinska kultura“ isto tako ima mnogo problema. Kako popularnost vina kao pi\u0107a u Srbiji sve vi\u0161e raste ta situacija samo pogoduje tome da se vinom bave i oni kojima tu nije mesto. Na\u017ealost, oni koji su pozvani i stru\u010dni i koji treba da daju najve\u0107i doprinos razvoju vinske kulture, sa jedne strane, po\u0161teno re\u010deno, to i \u010dine i to je u redu i za svaku pohvalu, ali sa druge strane, za sitan novac, kroz razne skra\u0107ene kurseve u kojima, neki od stru\u010dnjaka kao predava\u010di u\u010destvuju, produkuju ove druge kvazi stru\u010dnjake. Zbog takvog odnosa, na primer, imamo hiper produkciju raznih kurseva o vinu prvog, drugog i ko zna kog stepena, imamo hiper produkciju kurseva koji proizvode samo priu\u010dene polaznike koji sebe nazivaju „somelijeri“, ili kako god, zatim razne „degustatore vina“ ili hiper produkciju vitezova vina, itd.Takvu obuku kasnije uglavnom dr\u017ee oni koji su ve\u0107 zavr\u0161ili neki takav kurs. Zbog toga, posle svega tridesetak \u010dasova, ponegde \u010dak i manje, na kraju kursa, mo\u017ee se postati vinska sveznalica koji je na\u017ealost, od svega nau\u010dio da na vinovoj lozi ra\u0111a gro\u017e\u0111e i to belo i crno i da se od njega spravlja vino i da je vino najbolje piti iz \u010da\u0161e koja ima nogicu. Sve to bi mo\u017eda i bilo u redu kada bi ostalo na nivou upoznavanja sa vinom i ostalo na nivou op\u0161teg znanja o vinu. Me\u0111utim, mnogi kursisti, dobijeni sertifikat o polo\u017eenom kursu, koriste da sebe predstave kako su sada postali „veliki vinski stru\u010dnjaci“ a zapravo taj papir ne vred ni\u0161ta ve\u0107 samo potvr\u0111uje da je kurs uspe\u0161no zavr\u0161en i samim time regulisano pla\u0107anje organizatoru kursa.<\/p>\n

\"IzgubitiPrava svrha svakog ovakvog kursa nije podizanje vinske kulture ve\u0107 uzimanje novca od naivnih polaznika ovakvih kurseva.<\/p>\n

Sa druge strane, zaista postoji potreba za vinskom edukacijom ali bi to trebalo da ostane na nivou upoznavanje sa tajnama vina radi lak\u0161eg razumevanja i u\u017eivanja u vinu. Sa druge strane ozbiljnija profesionalna obuka traje mnogo du\u017ee, ona je ne\u0161to sasvim drugo i ne zove se kurs. Za svaku obuku potrebna je i odre\u0111ena literatura, na\u017ealost, kada je vino u pitanju stru\u010dne literature na srpskom jeziku skoro da nema a ona popularna, malobrojna o vinu doma\u0107ih autora, je sumljivog sadr\u017eaja. Me\u0111utim, na sre\u0107u ima ne\u0161to prevedene popularne literature stranih autora koja popunjava taj nedostatak.<\/p>\n

Sajmovi, festivali, saloni, festovi vina<\/h3>\n

Srbija je u pone\u010dem zemlja \u010duda i apsurda ponajvi\u0161e u svetu vina. Tako, na primer, kod nas se de\u0161ava da \u0161to se manje vina pije to je vi\u0161e raznih sajmova, festivala, salona, raznih „festova“ i sve to u slavu i \u010dast vina. U stvarnosti, na\u017ealost, stanje je ne\u0161to druk\u010dije, vino je sve te\u017ee dostupno na\u0161em \u010doveku pre svega zbog velike besparice koja ga je zadesila. Vina i \u017eednih usta naravno ima ali para nema. Kvalitetnije vino u na\u0161im prodavnicama previ\u0161e je skupo za prose\u010dnog potro\u0161a\u010da koji bi \u017eeleo \u010de\u0161\u0107e da ga konzumira a ono jeftinije po samoposlugama bolje da ne pije.. Me\u0111utim, to ne smeta da popularnost vina kao pi\u0107a osetno raste, ali to ne prati i osetno pove\u0107anje potro\u0161nje vina. Pomalo je \u010dudno i to da pored toga \u0161to se vino relativno skromno tro\u0161i, sve je vi\u0161e novih malih proizvo\u0111a\u010da.Njih je iz godine u godinu sve vi\u0161e, nadaju se uspehu u poslu i sa pravom tra\u017ee svoje mesto pod vinskim nebom Srbije. Produkcija doma\u0107ih vina je ve\u0107a od potro\u0161nje a izvoza nema ili je sasvim skroman ali je zato uvoz zna\u010dajan. Zbog toga, na prvi pogled doma\u0107im proizvo\u0111a\u010dima pogoduju ove mnogobrojne vinske manifestacije koje im pru\u017eaju mogu\u0107nost da iza\u0111u iz opasne anonimnosti. Me\u0111utim, kako izgleda, na ovim sajmovima, festivalima, salonima i raznim „festovima“ vina profitiraju samo organizatori. Dok, izlaga\u010di-proizvo\u0111a\u010di pored nepristojno skupih \u0161tandova, koje moraju da plate za svoj nastup, jo\u0161 posetiocima besplatno ponude i desetine litara svog najboljeg vina. Zbog toga, svaki put, posle ovakvih nastupa, kada na kraju podvuku crtu i shvate da je tro\u0161ak mnogostruko ve\u0107i od dobiti, sebi ka\u017eu da sled\u0107i put na neku ovaku manifestaciju ne\u0107e do\u0107i, me\u0111utim, ve\u0107ina ipak do\u0111e jer nema neku drugu mogu\u0107nost izbora. Organizatori ovakvih manifestacija u trci za zaradom u poslednje vreme izbegavaju i da dodeljuju nagrade ili priznanja, na primer, za najbolje vino, najkvalitetniji marketin\u0161ki nastup, najlep\u0161u etiketu ili makar najvernijeg izlaga\u010da itd.. Sve to da ne bi platili tu neku nagradu i stru\u010dnu komisiju koja bi morala takvu odluku da donese. Izlaga\u010dima, pobednicima, u ovakvoj situaciji i to dodeljivanje nagrade bi bila makar neka satisfakcija za skupo pla\u0107en nastup a posetiocima pomoglo u odabiru vina. O interesima izlaga\u010da kao da niko ne vodi ra\u010duna zbog \u010dega se bojim da \u0107e sajmova, festivala, salona i raznih „festova“ biti i dalje a doma\u0107ih izlaga\u010da sve manje.<\/p>\n

I na kraju, posetioci, zbog kojih se sve ovo navodno i organizuje a koje niko ni\u0161ta i ne pita, imaju obavezu da pored toga \u0161to su kupili skupu ulaznicu, treba strogo da vode ra\u010duna o tome da ne prave nered ako popiju koju \u010da\u0161u vi\u0161e.<\/p>\n

Nikola Jan\u010di\u0107<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Srpsko vinsko nebo, svi se sla\u017eu, nije zabranjena zona leta. Danas po njemu slobodno leti i ko ume i ko ne ume. Svaka \u010dast onima koji to znaju, umeju, zaslu\u017euju i treba da lete ali ima previ\u0161e onih koji to ne znaju ali se trpaju tu negde, prave gu\u017evu i samo zaga\u0111uju taj prostor. U […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[93,638],"tags":[],"class_list":["post-2549","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-licni-stav","category-vino-35"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2549"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2554,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2549\/revisions\/2554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}