{"id":722,"date":"2007-10-01T21:02:20","date_gmt":"2007-10-01T20:02:20","guid":{"rendered":"http:\/\/casopisvino.co.rs\/?p=722"},"modified":"2013-01-13T15:58:06","modified_gmt":"2013-01-13T13:58:06","slug":"enoloska-stanica-vrsac-priznati-u-celom-svetu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/posetili-smo\/enoloska-stanica-vrsac-priznati-u-celom-svetu\/","title":{"rendered":"Enolo\u0161ka stanica Vr\u0161ac – Priznati u celom svetu"},"content":{"rendered":"

\"\"Proteklo je 75 godina od kako je u Kraljevini Jugoslaviji, 1. jula 1932. godine, doneta odluka o osnivanju Enolo\u0161ke stanice u Vr\u0161cu<\/a>, da ,,vr\u0161i analize i ispitivanja u svrhu kontrole vina i drugih proizvoda od gro\u017e\u0111a, kao i enolo\u0161kih sredstava, i tuma\u010denja rezultata shodno Zakonu o vinu i Pravilniku za njegovo izvr\u0161enje\u2019\u2019.<\/p>\n

Ovu odluku je donela Kraljevska banska uprava Dunavske banovine, u vreme kada je du\u017enost bana obavljao Milan Nikoli\u0107. Vrlo brzo, ve\u0107 7. maja 1933. godine, vr\u0161a\u010dka enolo\u0161ka stanica je po\u010dela sa radom. Za njeno osnivanje izdvojena su u ono vreme prili\u010dna sredstva. Ministarstvo poljoprivrede dalo je 180 hiljada dinara, dok je Vr\u0161ac za te potrebe izdvojio 50 hiljada dinara.<\/p>\n

<\/p>\n

Vi\u0161e je nego razumljivo \u0161to je ova ustanova osnovana ba\u0161 u Vr\u0161cu, gradu na \u010dijem je podru\u010dju jo\u0161 krajem 19. veka bilo vi\u0161e od 10.000 hektara vinograda. U ono vreme, vr\u0161a\u010dko vinogorje bilo je jedno od najve\u0107ih u Evropi, a najve\u0107e u Ugarskoj.<\/p>\n

Prvi direktor Enolo\u0161ke stanice u Vr\u0161cu bio je profesor Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu, dr Vuka\u0161in Toski\u0107. Fotografije prvog direktora i njegovih sedam naslednika danas krase zid radnog kabineta diplomiranog in\u017eenjera Dragislava Bio\u010danina, sada\u0161njeg direktora Enolo\u0161ke stanice u Vr\u0161cu.<\/p>\n

\"\"

Dragislav Bio\u010danin<\/p><\/div>\n

Na ovu du\u017enost in\u017eenjer Bio\u010danin je izabran 1994. godine, kada je nasledio svog prethodnika, diplomiranog in\u017eenjera Bo\u017eila Jankovi\u0107a, poznatog enologa koji je ostavio dubok trag u na\u0161em vinogradarstvu i vinarstvu, pogotovo u analitici. Zahvaljuju\u0107i Jankovi\u0107u, Enolo\u0161ka stanica danas ima najbogatiju analitiku, isti\u010de ing. Bio\u010danin, koji u razgovoru za \u010dasopis \u201cVino\u201d izla\u017ee i kratkotrajni istorijat Enolo\u0161ke stanice, \u00a0jedine ustanove te vrste u Srbiji.<\/p>\n

Tokom prve decenije i po rada, ona je bila sme\u0161tena u Poljoprivrednoj \u0161koli u Vr\u0161cu, a 1947. godine preba\u010dena je u zgradu u kojoj se i danas nalazi. Ovo zdanje pleni lepotom, pogotovo posle obimnih radova restauracije obavljenih od kako je ing. Biona\u010din direktor Enolo\u0161ke stanice.<\/p>\n

Od prvih godina posle Drugog svetskog rata, ustanova je u vi\u0161e navrata menjala svoj status. U po\u010detku je bila savezno poljoprivredno dobro, odnosno ustanova finansirana iz bud\u017eeta do 1971. godine. U naredne tri godine bila je to ustanova od posebnog dr\u017eavnog interesa, a posle dono\u0161enja Ustava 1974. godine, Enolo\u0161ka stanica je stekla status osnovne organizacije udru\u017eenog rada. Sledile su nove promene, a one su, ba\u0161 od kako je za direktora do\u0161ao ing. Dragislav Bio\u010danin (1994. godine) zna\u010dile i otvaranje niza dilema o budu\u0107em ne samo pravnom statusu, nego i o tr\u017ei\u0161nom mestu Enolo\u0161ke stanice, a pogotovo o njenom vlasni\u010dkom statusu. Da ne pominjemo poznate te\u0161ko\u0107e izazvane sankcijama koje su u to vreme bile nametnute Srbiji.<\/p>\n

Kada je postao direktor Enolo\u0161ke stanice, ing. Bio\u010danin je u njoj zatekao 12 zaposlenih i \u0161est bicikala. Danas je to ustanova sa 47 zaposlenih, koja raspola\u017ee sa sedam automobila, iako se od 2001. godine vi\u0161e ne finansiraju iz bud\u017eeta. Redovno je anga\u017eovano i sedamosam saradnika koji rade po ugovoru. Radi se, ina\u010de, u dve smene, a subotom u jednoj smeni.<\/p>\n

Danas se u Enolo\u0161koj stanici vr\u0161e ispitivanja kvaliteta, mikrobiologije, te\u0161kih metala i mikrotoksina. Ona je akreditovana laboratorija za kontrolu zdravstvene ispravnosti \u017eivotnih namirnica i predmeta op\u0161te upotrebe, kao i za ispitivanje kvaliteta alkoholnih i bezalkoholnih pi\u0107a i prehrambenih proizvoda biljnog porekla.<\/p>\n

Akreditacija je izvr\u0161ena prema JUS ISO\/IEC Uputstvu od strane tada\u0161njeg Jugoslovenskog akreditacionog tela, a onda je taj status Enolo\u0161ka stanica u Vr\u0161cu odbranila 2003. godine, prelaskom na 17025:2001 JUS ISO\/IEC (Re\u0161enje izdato od Akreditacionog tela Republike Srbije i Crne Gore, broj 01-017\/1).<\/p>\n

Ova ustanova je 2002. godine sertifikovana i za sistem upravljanja kvalitetom u saglasnosti sa zahtevima standarda ISO 9002:1994 od strane ugledne austrijske ku\u0107e OQS i Qnet. Ovaj stauts je odbranila 2004. godine prelaskom na procesni model.<\/p>\n

Zahvaljuju\u0107i me\u0111unarodnom sertifikovanju, analize izra\u0111ene u vr\u0161a\u010dkoj Enolo\u0161koj stanici priznaju se u celom svetu.<\/p>\n

\"\"Tako ne\u0161to ne bi bilo mogu\u0107e bez vrhunske opreme, kvalitetnog kadra i rukovo\u0111enja koje je omogu\u0107ilo da Enolo\u0161ka stanica na tr\u017ei\u0161tu izbori ugled po\u0161tovanog i pouzdanog poslovnog partnera.<\/p>\n

Na visok stepen poverenja nesumnjivouti\u010de i sam radni ambijent, gotovo nestvarna \u010disto\u0107a koja vlada u laboratorijama Enolo\u0161ke stanice, besprekorno stanje opreme, kao i sam objekat, uspe\u0161no rekonstruisan i pro\u0161iren unazad nekoliko godina.<\/p>\n

,,Vlasni\u010dki oblik kao uslov dobrog privre\u0111ivanja je velika zabluda\u2019\u2019, tvrdi ing. Bio\u010danin i iznosi kratki istorijat i dileme otvorene unazad jedne decenije, na temu svojinskog statusa Enolo\u0161ke stanice.<\/p>\n

Do 2001. godine na delu je bio zakon koji je vlasni\u010dku transformaciju ostavljao kao slobodan izbor. Naredne godine sastavljena je lista dr\u017eavnih ustanova, kakve su, na primer, poljoprivredne stanice, ali se na toj listi nije na\u010dla i Enolo\u0161ka stanica iz Vr\u0161ca. Onda je u jednom trenutku, 2003. godine, stigla naredba da ova ustanova mora da ide u privatizaciju, ali je to zaustavljeno.<\/p>\n

Uprkos tome, predvo\u0111eni ing. Bio\u010daninom, zaposleni u Enolo\u0161koj stanici odlu\u010dili su da se nov\u010dano osposobe kako bi sami otkupili stanicu u postupku privatizacije, \u201cjer nema nikoga ko bolje zna ovaj posao od nas\u201d, nagla\u0161ava ing. Bio\u010danin.<\/p>\n

Vremenom su se potpuno spremili za mogu\u0107u, predstoje\u0107u aukciju, ali se onda dogodilo ne\u0161to \u0161to je mo\u017eda, pogotovo kod nekih, izazvalo iznena\u0111enje. U okviru Tvining projekta koji finansira i EU, kao predstavnici unije, \u0161panski partneri posetili su Enolo\u0161ku stanicu. Posle uvida u ovda\u0161nju situaciju, \u0161panska delegacija je iza\u0161la sa zahtevom da, po standardima EU, u Srbiji treba da deluju dve referentne ustanove za kontrolu alkoholnih pi\u0107a, Enolo\u0161ka stanica iz Vr\u0161ca i Centar za vinogradarstvo i vinarstvo Ni\u0161, i to kao dr\u017eavne ustanove. Uostalom, \u0160panija ima \u010dak 13 enolo\u0161kih stanica i sve su u dr\u017eavnoj svojini.<\/p>\n

Po\u0161to su saznali za ovaj zahtev, zaposlenima u Vr\u0161cu je laknulo.<\/p>\n

Uverili smo se u to ovih dana, dok smo im bili u poseti, kada su svi, od direktora ing. Bio\u010danina, do zaposlenih u prvoj smeni, demonstrirali istinsko gostoprimstvo.<\/p>\n

Ivko Jovi\u0107<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Proteklo je 75 godina od kako je u Kraljevini Jugoslaviji, 1. jula 1932. godine, doneta odluka o osnivanju Enolo\u0161ke stanice u Vr\u0161cu, da ,,vr\u0161i analize i ispitivanja u svrhu kontrole vina i drugih proizvoda od gro\u017e\u0111a, kao i enolo\u0161kih sredstava, i tuma\u010denja rezultata shodno Zakonu o vinu i Pravilniku za njegovo izvr\u0161enje\u2019\u2019. Ovu odluku je […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[136,226],"tags":[290,289,292,291,5,258,293],"class_list":["post-722","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-posetili-smo","category-vino-21","tag-dragislav-biocanin","tag-enoloska-stanica-vrsac","tag-laboratorija","tag-standardizacija","tag-vino","tag-vrsac","tag-zivotne-namirnice"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=722"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2418,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions\/2418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casopisvino.co.rs\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}