Sadržaj ‘Tajne vina’

Umeće pijenja

subota, 1 aprila, 2006

Ako se neko ko ne zna dovoljno, zna malo ili ne zna gotovo ništa o vinu, priupita šta i kako da čini s flašom božanskog pića koja se pred njim nalazi, trebalo bi da upozna neke važne veštine, kako bi postepeno dosegnuo stvarno umeće pijenja vina.

Bez tog umeća nema ni pravog uživanja u vinu, ne može se dosegnuti puno zadovoljstvo koje vino pruža.

N. Jančić

———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju

Pampur i kvarenje ukusa vina

nedelja, 1 januara, 2006

Svako normalan bi rekao da je nerazumno i neracionalno da kada se već proizvede dobro grožđe i od njega spravi dobro vino, onda sve to upropastiti lošim čepom koji vinu daje neprijatan miris ili ukus. Nažalost, to se dešava. Ovaj neprijatan „miris na čep“ se javlja u određenom procentu i kod vina začepljenih sa čepovima najrenomiranijih proizvođača. Procenjuje se da je čak 10% svih flaširanih vina kontaminirano ovakvim čepovima. (više…)

Čep sa navojem protiv klasičnog pampura

nedelja, 1 januara, 2006

Još od vremena kada se po prvi put vinom napunila jedna staklena boca pojavio se ozbiljan problem njenog zatvaranja. Kao zatvarač, do danas, najduže se zadržao plutani čep koji je u svojoj bogatoj istoriji imao nekoliko metamorfoza. Međutim, izgleda da ova moderna vremena donose novotarije koje će, kako izgleda, najozbiljnije da ugroze dosad neprikosnovenu upotrebu plutanog čepa. Tako je jedno od novijih rešenja koje se već masovno koristi u više evropskih zemalja, čep koji se zašrafljuje na grlić boce. (više…)