Posts Tagged ‘slovenija’

Kako to drugi rade – Slovenija

utorak, decembar 1st, 2009

Vinski turizam - SlovenijaU prošlom broju pisali smo o vinskom turizmu i spomenuli Sloveniju kao zemlju sa prostora prethodne Jugoslavije koja je najdalje odmakla u razvoju vinskog turizma. Tokom leta posetili smo Sloveniju sa namerom da vidimo kako to oni rade i u kojoj bi meri njihova iskustva mogla da nam budu od koristi…

Nikola Jančić, dr Zoran Pavlović

———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju

Kraški pršut: Verni saveznik vrhunskih vina

utorak, april 1st, 2008

Kraški pršutU geografskom, enološkom i gastronomskom smislu Kras je krečnjačka prigranična visoravan u zapadnoj Sloveniji, u zaleđu Tršćanskog zaliva, površine 429 km2 po kojoj su dobili ime kraški svet i kraške pojave širom sveta. Za nas je pre svega zanimljiv po vinogradarstvu i vinarstvu (Kraški teran), tipičnom pršutu, a zatim i po arhitekturi kamenih kuća i uskih ulica koje štite od moćne kraške bure i letnje fjake, pružajući izuzetno ambijentalno “utočište” ljubiteljima ovih tradicionalnih specijaliteta.

U Sežani, središtu ove živopisne vinorodne pokrajine na čijoj crvenoj zemlji bogatoj gvožđem, poznatoj po nazivu terra rossa, uspeva tradicionalna sorta vinove loze Refošk od koje se dobija vrhunsko crno/crveno vino Kraški teran, ekskluzivno za časopis VINO razgovarali smo sa docentom dr. Stanislavom Renčeljem, autorom monografije o Kraškom pršutu, stručnjakom za tehnologiju mesa, iskusnim specijalistom za suhomesnate proizvode, čovekom koji u okviru Udruženja za proizvodnju Kraškog pršuta nadgleda i kontroliše tehnološki postupak i kvalitet proizvoda.

(više…)

Zasluženo na vinskom tronu

nedelja, jul 1st, 2007

ŠEZDESET GODINA VINAKOPER

Kopar je prestonica Slovenačke Istre a  VINAKOPER su najuzdignutiji, najpoznatiji  vinski tron u Kopru, čijih  je 60 godina postojanja svečano obeleženo  20. aprila ove godine otvaranjem novog prodajno-degustacionog objekta. Svečano je otvorena “Kuća Refoška”,  čime je postavljen još jedan, novi i prepoznatljiv  znak ovog uglednog vinskog podruma  koji u svom vlasništvu ima najveću površinu vinograda u Sloveniji (570 ha).

dr Zoran Pavlović

———
Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju