Posts Tagged ‘sir’
Kralj sireva – rokfor
ponedeljak, avgust 30th, 2010
Ovaj sir se odlikuje belom bojom do boje slonove kosti, pikantnim ukusom, mekanom strukturom, vlažan na dodir i sa uočljivim žilama zelene plesni. Lako se prepoznaje po karakterističnom mirisu i aromi uz primetan ukus buterne kiseline, dok te zelene žile daju specifičan buke. Utisak ukupne arome na početku je pomalo blag, zatim prerasta u slatkastu, pa dimljivu, da bi slabio ka slanom završetku.
Dr Zoran Pavlović
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju