Posts Tagged ‘vinobran’
Proizvodnja na raskrsnici
nedelja, jul 1st, 2007
Od kada je prvi put čovek okusio fermentisani sok od grožđa, pa do danas, imao je potrebu da neprestano usavršava, usmerava i pomaže u suštini jedan prirodni proces, kakav je spravljanja vina. Bez tih ljudskih intervencija, fermentacija i dalji spontani prirodni procesi, doveli bi, u krajnjem slučaju, naš sok od grožđa do sirćeta, a to nam u našoj vinskoj priči nije cilj…
Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju