Posts Tagged ‘vinobran’
Proizvodnja na raskrsnici
nedelja, 1 jula, 2007
Od kada je prvi put čovek okusio fermentisani sok od grožđa, pa do danas, imao je potrebu da neprestano usavršava, usmerava i pomaže u suštini jedan prirodni proces, kakav je spravljanja vina. Bez tih ljudskih intervencija, fermentacija i dalji spontani prirodni procesi, doveli bi, u krajnjem slučaju, naš sok od grožđa do sirćeta, a to nam u našoj vinskoj priči nije cilj…
Nikola Jančić
——— Ostatak teksta možete pročitati u štampanom izdanju