Resveratrol u vinu
11th decembar 2011Sve zemlje sveta pored stranog sortimenta,izučavaju količine resveratrola i u sopstvenim, autohtonim, sortama. Cilj ovog istraživanja bio je da se utvrdi količina resveratrola (cis-, trans-, ukupni) i ukupnih fenolnih jedinjenja u vinima dobijenim od četiri različita klona srpske autohtone sorte Prokupac.
dipl.inž.Aleksandar Petrović,asistent
Poljoprivredni fakultet, Zemun
Tags: resveratrol, Stručno, vino 32
Bez komentara
0